Η Πόπη Νικηφόρου γεννήθηκε στον Κρούστα Λασιθίου όπου και πέρασε τα επόμενα της χρόνια..Έπειτα μετακόμισε η οικογένεια της στον Άγιο Νικόλαο, η Πόπη δεν ξεχνάει ποτέ τον τόπο που μεγάλωσε και τον αγαπάει ιδιαίτερα...Όπως λέει η ίδια "Θεωρώ την μαντινάδα κάτι παραπάνω από χόμπι , γιατί είναι τρόπος έκφρασης και κατάθεση ψυχής" , "πολλές φορές νιώθω άβολα όταν βγάζω μαντινάδες γιατί ξεγυμνώνω την σκέψη μου..".Εκείνο που την ώθησε να βγάλει μαντινάδα ήταν η αδυναμία του να εκφράζει την σκέψη της...Οι σκέψεις τις έχουν ήδη τραγουδηθεί από τους "Μανώλη Αλεξάκη" , "Βαγγέλη Πυθαρούλη" , "Γιώργο Μανωλιούδη"
Στον έρωτα σου μ 'αφησες συχνά να κινδυνεύω,
να με γλιτώνεις να μου λες είδες που σε λατρεύω..
Όσες φορές εδάκρυσα κ όσες θα κλάψω ακόμη,
είναι γιατί δεν άλλαξα, για μιαν αγάπη γνώμη..
Στ΄απίστευτα μου όνειρα π΄άνθρωπος δεν τα ξέρει,
βρίσκω χαρές που δεν μπορεί η μοίρα να μου φέρει...
να με γλιτώνεις να μου λες είδες που σε λατρεύω..
Όσες φορές εδάκρυσα κ όσες θα κλάψω ακόμη,
είναι γιατί δεν άλλαξα, για μιαν αγάπη γνώμη..
Στ΄απίστευτα μου όνειρα π΄άνθρωπος δεν τα ξέρει,
βρίσκω χαρές που δεν μπορεί η μοίρα να μου φέρει...